アメリカ食文化
日本とも大きなつながりをもつアメリカですが、アメリカにはどのような食文化があるのでしょうか。アメリカはイギリス人のクリストファー・コロンブスの上陸により、しばらくはイギリスの植民地としての歴史があるので食文化自体も当初はイギリスと先住民であったインディアンの食文化が大きく混ざり合ったものでした。そして文化はさらに発展し広い国土を活かし大規模に農場を耕作し酪農なども大々的に始めていきました。
その後、アメリカという国として独立し、多くの民族がアメリカに移民として暮らすようになり独特の食文化を作り上げました。現在では大量の農作物を加工する工場などが多く建設されたため郷土料理にも缶詰などを使ったものも多くあります。
地鶏串焼・鮮魚 串金
ホットペッパー
アメリカ料理の特徴
アメリカ料理の特徴の一つにまず料理自体がひとつひとつ大変大きいと言う事です。広い国土が大きく豊かな食材を生む事と、欧米人は体も大きいので汗を流して働いた後のエネルギー補給もやはり大量に必要なのかもしれませんね。
また、味が濃い事も特徴です。塩や砂糖などをたくさん使った料理が多く、ハンバーガーなどにもたくさんの調味料やソースをかけて食べます。特に甘いものが大好きでこってりと甘いアイスクリームやドーナツなどがラージサイズの食事の後にデザートとして出されます。そして最近アメリカでもメジャーになりつつあるテリヤキソースもアメリカの方々の大好きな味になりました。こちらも日本のテリヤキよりも甘めの味付けになっています。
代表的なメニュー
アメリカといえば「ハンバーガー」ですね。日本にもアメリカの大手ハンバーガーメーカーがチェーン展開していますから日本でも気軽に味わうことができます。他にも「ホットドック」などもアメリカのグルメ。パンの中にソーセージやピクルスなどをたっぷり入れて食べるのがアメリカスタイルです。
http://www.hotpepper.jp/strJ000755743/
五島軒
パンではさんだ料理は他にもサブマリンサンドイッチという長いバンズを使用したサンドイッチがあります。比較的手軽な物が多いですね。アメリカでは料理をしない人が少なくなく、手軽に食べられるファーストフードや冷凍食品などが充実しています。そのため手軽で手で食べられるハンバーガーなどが人気なんですね。
また、アメリカといえば大きな「ステーキ」ですね。アメリカでは年間約3500万頭の牛が牛肉として加工されアメリカだけでなく、世界中に輸出されています。そのため牛肉をふんだんに使用したメニューも多く、また同じく多く生産されている鶏でつくる「フライドチキン」もアメリカ発祥の料理です。
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