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南米・北米料理
さすがに広い南米と北米は食文化も民族も全く異なるため、食文化も違う側面をもっています。北米には大国アメリカ、現在は多くの国の人々が暮らしていますが、白色人種を中心に黒色人種、シスパニックなどラテン系に華僑など中国系のアメリカ人も多くいます。P_STARTHOT PEPPERの塚田農場 八王子店
今夜の外食はここで決まりP_ENDアメリカだけでもこんなにもたくさんの人々が暮らしているんですね。またアメリカ大陸にはカナダ、メキシコなどの大きな国もあり食文化も全く違います。
南米、大きな国はアルゼンチンやブラジルなどですね。米やパンなどが主食なのですが、スパイスを聞かせた野菜をたっぷりと頂く料理が多く、食肉は牛肉が中心です。また、チリやの主食はジャガイモでメニューも豊富。P_START札幌エリアの東急ホテル
札幌旅行ならP_END特にチリは南北に長い国なのでその分地域によっての食文化も大きく異なります。
南米・北米料理の魅力
では北米のカナダの料理をご紹介しましょう。カナダは比較的新しい国でアメリカと食文化が大変よく似ています。海があり、森があるカナダでは食材が豊富で特にサーモンは有名な食材ですね。日本でも人気の食材ですが北緯の高いカナダではよく取れ、安価に提供されます。P_STARTこのタイミングで秋津 土地を購入しようと考えています。P_ENDまた、カナダには移民も多く、東カナダにはフランスなどのヨーロッパ系、西カナダにはアジア系の移民が多く、それぞれを料理がカナダ流にアレンジされて提供されます。カナダ特有の料理といえは「プーティン」というフライドポテトにグレービーソースとチーズをたっぷりかけたもの。ソースが手に付かないようにフォークを使って食べます。
南米には多く独自の食文化が根付いています。とくにアンデスの食材をふんだんにつかう特徴的な料理が多いペルー豊富な海産物と山岳のとうもろこしやじゃががいもなどを使った料理が多く、中でも魚介類のマリネ「セビチェ」が人気です。P_STARTいつも栃木の土地について気になっていました。P_END牛肉がすきならアルゼンチン料理がおすすめです。アルゼンチンはとにかく牛肉を使用したメニューが多くて有名。牛肉の生産数、消費数でも世界一になったアルゼンチンはシンプルに炭火で焼いた「ガウチョ」から小さなパイに包んだ軽食「エンパナーダ」までとにかく牛肉のおいしさを余す事なく頂けるのです。また肉だけではなく内蔵も全ておいしく頂くのがアルゼンチン流。「パリジャーダ」という盛り合わせ料理があるのですが、これはチョリソや「リニョン（腎臓）」、「チンチュリン（小腸）」などがとても大きなさらに盛られて例供される大人数向きの料理です。