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ヨーロッパ料理
ヨーロッパの国の料理の始まりはローマが紀元の物やローマの影響を大きく置けたものがあります。また、気候によっては寒くやせた土地柄と海や川などがあり、肥沃な鶏ガラに分かれるので一概にヨーロッパの料理として総称する事はできません。ではすこし乱暴ではありますが東西南北にわけてヨーロッパの料理の魅力を考えてみましょう。
ヨーロッパ料理の魅力
まずは北ヨーロッパはイギリスやフィンランドなどがあります。とかく料理があまり美味しくない事で有名なイギリスですが、実際には料理の数が少ないのと食卓に運ばれて好みの味を付ける為に最初はかなりうす味な事などからついた印象であるため決して美味しくない訳ではないのです。また、フィンランドでは果物、特にブルーベリーやコケモモなどベリー系とチーズやバターなどの乳製品を多く使う事が言えるでしょう。P_STARTグルメGyaoの神田 新八
神田 新八情報P_END北ヨーロッパは隣国の影響を少しずつ残しながらも比較的シンプルな料理が多いのです。
東ヨーロッパで一番大きな国、ロシアは広大ではありますが厳しい風土でその中で生まれた農民料理が主なロシア料理となっています。味も日本人になじみやすく、素朴な味わいのものが多いのが特徴です。P_STARTミル
グルメGyaoP_ENDまた東ヨーロッパにはウクライナ料理もあり、世界三大スープに数えられる事もある「ボルシチ」の故郷です。P_STARTホットペッパーの博多 バーP_END他にもヴァレーヌィクという日本で言うところの水餃子のような料理も大変有名です。
南ヨーロッパには美食の国がたくさんあります。南側には地中海などもあり比較的暖かい気候のため、食材が豊富な事も一つの特徴です。ではこちらからはギリシア料理をご紹介しましょう。ギリシア料理は田の地中海の国同様にオリーブオイルを多用した手の込んだ料理が多く、酸味を利かせた料理が好まれるため、レモンやフレッシュトマト、酢を使用した味付けのものが多いと言えます。ギリシア料理と言えば「ムサカ」ひき肉入りのトマトソースとなす、ジャガイモを交互に敷き詰めたギリシアの伝統料理です
では最後に西ヨーロッパ。フランス、ドイツの地域ですが土地によって全く食文化が異なります。ベルギーはどちらかというとフランス料理に似ています。P_STARTHOT PEPPERの焼酎屋 日向 どてかぼちゃ
今夜の外食はここで決まりP_ENDバターなどをたっぷり使って作るグラタンは絶品、フランスと違うのはドイツ同様ジャガイモが主食として扱われるためフライドポテトやマッシュポテとが主食であるということです。日本ではワッフルやチョコレートなども甘いものが有名ですね。逆にオーストリアはドイツよりで共通の料理が多く、チェコやハンガリーの影響を受けた料理も多いです。「ウィンナーシュニッツェル」という柔らかい衣のカツが有名で人気ですね。P_START来週ご飯に行くので、浅草 葵丸進について調べています。P_END